El pasado viernes 26 de junio, la agenda de los amantes del buen espirituoso tuvo una cita impostergable. De la mano de los amigos de CBGB Distribuidores, nos sumergimos en una experiencia sensorial de primer nivel: una cata guiada exclusiva de la emblemática destilería escocesa Glen Moray, conducida nada menos que por el Brand Ambassador y Whisky Expert, Fabián Dieguez.

Ubicada en el corazón de Speyside, Glen Moray es famosa por su maestría en el manejo de barricas y su perfil suave, frutal y sumamente equilibrado. A lo largo de la noche, realizamos un viaje cronológico y sensorial a través de cinco de sus etiquetas más destacadas, perfectamente acompañadas por un maridaje pensado para potenciar cada gota.

A continuación, repasamos el camino recorrido en nariz y boca de esta noche inolvidable.

El Viaje Sensorial: Etiqueta por Etiqueta

1. Glen Moray Elgin Classic

El punto de partida perfecto para entender el ADN de la destilería. Un Single Malt sin definición de edad, madurado en barricas de ex-bourbon.

• En Nariz: Muy fresco y limpio. Predominan los aromas frutales (manzana verde), notas de vainilla dulce y un sutil toque de pasto recién cortado.

• En Boca: Ligero y refrescante. Se percibe el dulzor des la malta, matices de caramelo suave y un destello cítrico que invita a seguir tomando.

2. Glen Moray 12 Años

La elegancia tradicional de Speyside hecha whisky. Un equilibrio perfecto entre la fruta y la madera.

• En Nariz: Más complejo e intenso. Se destacan las notas de frutas ricas (peras y duraznos), acompañadas de un fondo de miel, vainilla y un toque tostado de roble.

• En Boca: Con un cuerpo medio y sedoso. Explotan los sabores a frutas maduras, fudge de vainilla y una sutil presencia de especias dulces (canela). El final es largo, limpio y sumamente agradable.

3. Glen Moray 15 Años

Una expresión brillante que combina el añejamiento en barricas de Jerez (Sherry) y de Bourbon, logrando una complejidad sofisticada.

• En Nariz: Intenso y sumamente reconfortante. Aparecen el chocolate amargo, frutos secos (pasas de uva, nueces) y un trasfondo especiado muy interesante.

• En Boca: Con mucho cuerpo y textura aceitosa. Se entrelazan el dulzor especiado del jerez, notas de toffee y madera noble. Un whisky robusto que evoluciona en la copa con cada minuto.

4. Glen Moray 18 Años

Una de las joyas de la noche. Madurado exclusivamente en barricas de roble americano de primer uso, seleccionadas minuciosamente.

• En Nariz: Absolutamente sofisticado. Notas de roble antiguo combinadas con dulzor de miel de caña, vainilla intensa y un toque ahumado casi imperceptible que le da una tremenda personalidad.

• En Boca: Suntuoso, suave y untuoso. El paladar se llena de sabores a crema de vainilla, sutiles notas de jengibre y frutos secos caramelizados. El final es increíblemente largo, dejando un recuerdo cálido y especiado.

5. Glen Moray 21 Años

El broche de oro de la velada. Una obra de arte que pasa sus dos últimos años de maduración en barricas que contuvieron vino de Oporto (Port Pipes).

• En Nariz: Una explosión de frutos rojos maduros, higos, cuero, tabaco dulce y una riqueza profunda aportada por el oporto.

• En Boca: Espectacularmente complejo y redondo. El equilibrio entre el dulzor frutal del vino de Oporto y las especias del roble es perfecto. Notas de chocolate negro, grosellas y un toque de regaliz. Un final eterno, majestuoso y para el aplauso.

Hospitalidad en su Máxima Expresión

Más allá de la excelencia líquida que tuvimos en las copas, lo que transformó esta cata en una noche verdaderamente memorable fue el factor humano.

Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a los amigos de CBGB Distribuidores por la impecable organización, la calidez en la recepción y el esmero puesto en cada detalle del maridaje. Asimismo, un párrafo aparte para Fabián Dieguez, cuya generosidad para compartir su vasto conocimiento, anécdotas y pasión hizo que la guía técnica se sintiera como una charla entre amigos, elevando la experiencia a su punto más alto.

¡Salud por más encuentros donde el conocimiento y el buen whisky sean los protagonistas!